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四种隔夜菜,即便放在冰箱里,也要扔掉,它们的危害不仅仅是致癌

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-12 浏览次数:0

原标题:四种隔夜菜,即便放在冰箱里,也要扔掉,它们的危害不仅仅是致癌

30岁的小王因为严重的腹泻和发热住进了医院,他想来想去,自己这两天没到外面乱吃东西,就是吃了剩菜,小王说自己前一天做了一些海鲜,因为没吃完,就放在冰箱里,过了一夜第二天继续吃,吃完之后肚子就不舒服了,先是痛,然后就开始拉肚子。

医生提醒,即便放在冰箱里的隔夜菜,也不能保证一定会新鲜,像海鲜这种高蛋白的食物,放置时间久了,很容易滋生细菌,一旦摄入带有细菌的食物,特别是一些致病力强的细菌,很容易破坏肠道的微环境,就会引起严重的肠内感染,出现腹泻和发热也就不足为奇了。

医生提醒,不要经常吃隔夜菜,它们不仅会更易导致感染的发生,而且经常吃,还很容易诱发癌症。

第一,炒熟的绿叶蔬菜或者凉拌的,最好不要再放在冰箱里,这种隔夜菜,超过六个小时以后就会产生大量的亚硝酸盐,摄入体内的亚硝酸盐,与蛋白质结合,就会形成亚硝胺,这是一种强致癌物,容易诱发胃癌的发生。

建议平时吃绿叶蔬菜,一定要买新鲜的,根据需求选择量,一次买太多,很容易变质,如果剩的没吃完,建议及时扔掉。

第二,隔夜的海鲜,海鲜属于高蛋白食物,不仅人体需要蛋白质,微生物也非常嘴馋,蛋白质是一种优质的培养基,很容易滋生细菌,此外,放置时间久了,海鲜里也会产生亚硝酸盐,和绿叶蔬菜一样,建议你根据自己的需求选择,不要一次买的太多。

第三,隔夜的豆制品,吃不完的豆浆,豆腐等豆制品,放在冰箱里,过了一夜,还能继续吃吗,当然不能,豆制品中富含优质蛋白质,和海鲜一样,放置久了也容易产生亚硝酸盐。

第四,隔夜的汤,无论你是菜汤还是肉汤,或是海鲜汤,建议你过了一夜都不要再喝了,一方面它的味道肯定不会很鲜美,另一方面,放置的时间越久,致癌性越大。

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